[关键词：食品安全,名易ERP信息系统,产销履历,批号管理]食品安全风暴的信息系统应用接连爆发的食品安全问题，已造成全国恐慌，知名企业不再为民众所信赖，全民闻油色变，黑心食品流窜全国。「杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做。」可是追根究底，问题往往是出在最前头的食材、油品、添加物，无良的企业主毕竟只是占了少数，但是却引起了这么大的食品安全风暴。面对这个危机，名易ERP信息系统可以管理什么，提供甚么样的协助呢?一、批号管理：详实记录批号，落实内部产销履历管理。二、核决管理：分层负责、弹性签核，防范舞弊贪赃。三、销售管理：主动回报通知，快速提出解决方案。我们针对上述三点，说明企业在面对食品安全风暴的当下，可以利用名易ERP信息系统协助做好危机处理，避免人谋不臧或是舞弊的情事。建立内部产销履历为了在发生农产品食品安全事件的时候，要分辨问题产品将其下架以及追查责任，避免波及遵守规定并且合法的农产品及其生产者，推行了农产品产销履历制度。但是针对油品并无相关的透明流程跟检查机制。身为食品加工商或是中间商，我们可以利用名易ERP信息系统中的批号管理，详实记录每一批食材、油品或是其他制品的产销履历。标注批号、有效期限、检验字号、供货商或其上游供货商信息。图1：产品基本资料除了可以主动提供给消费者或是下游厂商完整的履历信息，二来在爆发食品安全问题时，快速针对问题产品、商品下架，拟定应变措施，回报主管机关，以及后续的补偿相关事宜。层层控管，弹性签核图2：核决流程设定除了外部因素外，为了避免内部的舞弊或是人谋不臧等事情，相关采购决策必须结合内控机制，提前防范蓄意或是无心之过，避免造成公司无谓的损失。一、必要时现地调查，了解产品、生产现况，提供现场信息，及时送呈。二、主管无法任意抽取尚未送审的文件，径自提供复核，避免舞弊事情。三、不合理的进货成本与数量，视状况另设核决流程，进一步审慎评估。四、签核过程与结果详实记录在签核系统内，落实一对一的责任管理。以上都是核决管理中的签核系统，可减少、防止因为纸本作业上的疏失、时间差或是个人徇私而产生的弊端。危机处理，快速应变俗话说「危机就是转机」，面对食品安全危机、问题，企业(主)必须本着商业道德以及负责任的精神来面对。名易ERP信息系统提供了批号管理记录产品履历，核决系统提供了内控机制，另外透过完善的销售信息统计报表，拟定善后方案。图3：批号管理总结一、生产物料面:使用名易ERP信息系统批号管理，做好内部产销履历，确实记录每一批物料来源以及去向。二、采购内控面:采购流程配合内控机制，使用信息核决系统，利用完整的签核流程，提早发现异常以及防止舞弊情事。三、销售帐款面:名易ERP信息系统可协助产出实时、完整的销售明细、帐款报表，以预估营收、损失影响。此外提供必要信息予主管机关备查。良心企业也必须是责任企业，唯有透过完善的信息系统解决方案，才能在平时防范未然，必要时快速提供整合性信息，以协助拟定应变计划、方案，承担责任、并做好善后事宜，这才是企业长久经营之道。
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