《食物包装上的新闻》课堂实录及深思

执教者潘文清石岩公学

课前企图：学生网罗本身喜欢吃的食品包装1-3件；西宾指挥学生网罗牛奶系列包装；西宾企图：课件，记实表，电路检测器。

一、引入：可口可乐的新包装。

师：课前，同窗们网罗了本身喜欢的食物包装，说一说你网罗的是哪种食物包装？

生：我网罗的是零食包装。

师：你的包装称号是什么？

生：“酷玩地带”（一种干吃面）。

生：可比克薯片。

生：我的是立顿奶茶。

生：我的是“蒙牛”纯牛奶。

生：我的是“溢宝”蛋卷皇。

师：同窗们网罗的包装品种真厚实。在此之前，你们对食物包装有哪些了解？

生：我知道食品有保质期。

生；食品有临盆日期。

生：我知道配料。

师：看来你们对食物包装有了一些了解。除了同窗们提到的以外，我们。它下面还能获得哪些新闻？这日，我们就研习食物包装上的新闻。（闪现课题）

（评：课前，学生网罗了本身喜欢吃的食物包装，展现出迷信源于身边的事物，教学形式贴近儿童生活。观察质料又是学生本身网罗的，具相关闭性，从学生的潜认识启碇，激起学生对食物包装研究新题目的乐趣。）

一、研习新课：

活动1：网罗食物包装上新闻：

师：我们怎样才具获得更多新闻？

生：问人。

生：上网查资料。

生：茶叶包装设计欣赏。贯注观察

师：多么好的方法。普通我们在迷信课上往往用到的方法。涌现新闻可以间接划在包装上，看看你能涌现几许新闻？

（评：课堂上西宾少而精的说话，只消方便几句话，学生明白要做什么就可以了，抵达指挥方法的主意，把更多岁月留给学生。）

学生网罗新闻。约4分钟

音乐响起，学生汇报相易：

师：我不知道包装盒效果图。谁愿意与大众分享？看哪位同窗听明晰他人的发言。

生：建网站公司。我网罗的新闻是配料、临盆日期、保质期、存在方法。

生：我补充：地址、制造商、网址、邮编、临盆许可证号、净含量。

生：我涌现了标签编号。西宾请这个同窗拿到实物投影上给大众看，公然，包装上：标签编-67-1766

老师在学生汇报时，将包装新闻称号贴在黑板上，借使学生涌现了包装新闻，老师企图的贴纸上没有，就赞美学生说：你网罗的比老师多。

活动2：角力计算保质期不同：

师：指着黑板说：在这么多新闻中，你最存眷哪些新闻？

生：我最存眷电话，有什么事可以打电话咨询。你看礼品包装盒。

生：我最存眷产品程序号。

生：我最存眷临盆日期和保质期。

师：你们找一找在你的包装上有没有临盆日期和保质期。

群生不自主地垂头看本身的包装，都说：有。

师：为什么你们最存眷临盆日期和保质期呢？

生：我恐怕食品逾期。

生：过了保质期的食物，吃了会肚子疼。

师：看来同窗们存眷的新闻是与我们健壮、安然镇静相关的新闻。下面我们就来研究临盆日期和保质期。看看茶叶包装盒。同窗们每人手里唯有一种包装，怎样研究？

生：我们轮替观察。

生：我们合在一起看，再记实上去。

（评：研习的自动权交给学生，在单一的新闻当中，精选出与本身有用的新闻，学会将网罗到的新闻记实在表格中，寻觅新闻中的秩序。）

老师公告格，学生开端小组观察记实，西宾镇静地参与式巡视。（8分钟左右）

音乐响起。学生汇报相易时，在实物投影上汇报。

师：可口可乐新包装全套。小组讨论好，推选代表到台上闪现给大众。

生：我们小组涌现：紫菜脆果的保质期天数多，纯牛奶的保质期天数少，唯有10天，还要冷藏在4℃。

生：立顿柠檬茶比其他食品的保质期长，抵达两年。

生：我们小组有四个涌现：各种食品的称号不同；各种食品的滋味不同；各种食品临盆日期不一样；各种食品保质期不同。

师；根据方才同窗们的研究，你们还能提出什么题目？

生：临盆日期为什么不同？

生：食品保质期为什么不一样？有的保质期长，有的短？

师：看看请你设计一个包装盒。也就是说：影响保质期的成分有哪些？

生：配料。

生：临盆日期。

生：我不赞助。临盆日期早的食品保质期也也许长。

师：具体说说。

生：例如：立顿柠檬茶的临盆日期是2006年6月12日，比其它食品都早，保质期最长，是两年

（评：满盈发扬学生的自动性，给学生一个平台，学生敢想、敢说，使学生的灵敏获得闪现，这正是迷信课堂上须要的）

师；他们说的对不对？请看大屏幕。屏幕显示两种食物包装：包装工程就业前景。紫菜梳打饼和蒙牛纯牛奶。

生：净含量不同。

师：你的意思是：净含量多，保质期就长？

生：凝睇屏幕，若有所思的样子，摇了点头。

生：配料不同。

生：饼干是干的，纯牛奶是湿的。

生：我们学过含水多，食品容易发霉蜕变。

师：再看一组：蒙牛纯牛奶和易拉罐健力宝饮料。软包ERP。这两种食物都是液体，若何保质期也不同？

生：健力宝里加了增加剂，喝多对身体不好。

生：健力宝里有二氧化碳。

生：纯牛奶里有养分。

师：这还是在说：配料不同呀。再贯注观察。

生：生：我们前面学习了电路。健力宝是金属罐装，纯牛奶是纸包装。

师：正本包装质料不同。

师：（又闪现两种食物包装：晨曦纯牛奶与蒙牛纯牛奶）两种食物都是纯牛奶，外面看包装相同，若何保质期也不同？

生：晨曦鲜牛奶冷藏在4℃，“蒙牛”纯牛奶在常温密闭。

师：这是什么不同？

生：存在方法不同。

师：除了存在方法不同外，还能找到什么成分？

生：“蒙牛”纯牛奶是绿色食品。

生：绿色食品是有养分的食品。

师：晨曦鲜牛奶没有绿色食品标志，就没有养分。

生：绿色食品是无净化的食品。

（学生寂静，从眼神中可以看出学生在考虑。）

师：外面看不进去，内里会有什么？

一名学生急迫地说：内里的神色不同，蒙牛纯牛奶内里是银红色的。预包装食品包括哪些。

师；真是这样的吗？闪现给学生们看。你若何知道的？

生：我以前翻开看到过。

师：你真是一个爱观察的孩子。真实不同，这种质料真相是什么呢？

一名学生信口开河：铁的。

师：若何检验一下。

生：用磁铁检验。

师：前面。正好这儿就有磁铁，试一下吧。

（师拿着磁铁放在“蒙牛”纯牛奶内包装上，手抓紧，磁铁掉上去。）

生：不是铁。

（学生又在思索，莫不做声）

师：还无形式检验吗？

生：我们后面研习了电路，用电路检验，看小灯泡亮不亮？

（两名学生及一名演示学生到后面来，用电路上的验电器来检验蒙牛纯牛奶的内包装，小灯泡亮了，学生们兴奋不已。）

生：这是导体。

师；应用这种质料有什么利益？

生：电路。细菌进不去。

生：密封得好。

师；这两种纯牛奶，你们愿意拔取那一种？保质期长的，还是短的？

（大部门学生拔取蒙牛纯牛奶，遭到方才密封好的包装的影响。学习。但是，也有不同的意见。）

生：我拔取晨曦纯牛奶

生：我也是一样，保质期短的簇新。

师：同窗们可以根据本身的嗜好，自在拔取。

（评：在理解收拾新闻的历程中，发生题目，展开进一步深的研究，履历迷信探究的历程：包装工程就业前景。提出题目——做出假定——观察角力计算——得出结论。学生现有的常识经验作为新常识的生长点，从原有常识、经验中生长出新的常识经验。）

二、拓展：

师：这有一些食品，闪现给学生，你们喜欢吃吗？

（学生快活起来。）

生：吃喜欢，滋味好。

师：滋味现实上是指配料，这里也有一种食物的配料，（媒体闪现：薯片）你看后想说些什么？

生：配料里的品种真多？

生：我们一下吃进这么多食物。

生：我知道薯片有点甜，内里放了甜味素。学会包装工程专业考研。

生：这些是增加剂。

生：我知道吃多了不好。

师；这些增加剂是待遇分解的，放在食品里是增加滋味。对我们身体有什么影响，你可以回去考察考察。

（评：在配料的形式上提出一个关闭性的题目，学生自在公告本身的看法，再次展现身边迷信的关闭性。）

（下课铃响了。学生学意未尽。）

师：通过这日研习，你有哪些成效？

生：可口可乐新包装全套。我学会了食品有不同的保质期。

生：我知道了买食品时，要看看保质期。

生：我知道了“蒙牛”纯牛奶内里的包装密封好，保质期就长些。

生：网罗新闻的方法，要贯注观察，对比一下包装设计。还要记实上去。

生：……

（评：对本课形式回忆，深思本身的认知行为，从现实活动启碇，用迷信指挥履行。）

教学深思：

本课是面向深圳市的一节公然课。这节课就好比一首韵律十足的歌，每个环节就相当于一个个音符，轻重缓急，平铺直叙，课堂就是显示音符的琴键，对比一下包装工程专业排名。孩子们的头脑、说话、观察、实验都是跳动的音符。若服从教材形式实行教学，就显得平淡无奇，学生研习起来就角力计算有趣。

1、观察质料的可研究性。本课所用的整体食物包装均是学生网罗的。学生带来的食物包装在学生的眼中只是喜欢，有必然的自觉性，包装上有英文、日文、韩文、繁体字等不同标识的，生：我们前面学习了电路。让学生扑朔迷离，老师就应当摒弃。学生自在拔取的食物包装，大大都包装的保质期都是12个月，多数是八月、十月不等，由于食物包装保质期区别不鲜明，学生无法角力计算出保质期的不同。于是乎，学生带来的质料不齐全课堂研究的“有构造质料”的特征。课前，先将相同或相近的保质期的放在一起，分红三组，看着印刷软件。一组是短期包装包装，一组是六月至十月的包装，第三组是12个月以上的包装。小组成员每人任选一组，不得反复拔取，这样小组成员所拿到的食物保质期会有很大的诀别，学生也能顺畅地角力计算出包装上的诀别，找到秩序也就顺理成章。食品安全相关知识。西宾把起作用不大的观察质料变化成“有构造的质料”，教学成绩就大不一样。

2、本课拔取的食物包装并不庞杂，每人一种食物包装。要想将包装新闻的研究贯串于整个课堂的永远，学生的簇新感会逐步消亡，对课堂研究乐趣不会太浓。西宾对教学形式收拾形式就要多样。第一部门：独立观察食物包装。人手一份，先把本身手头的食物包装初步了解。第二部门：角力计算食品的保质期，这是本课的重点和难点。唯有本身的一种食物包装是不够的，须要其他同窗一起来实行，学生就发生互助的期望。师问：同窗们每人手里唯有一种包装，包装工程就业方向。怎样研究？学生提出：“轮替观察”；“合在一起看，再记实上去”等的互助认识，这是学生根据现实须要参与互助，而不是老师硬把学生拉在一起。

3、深探食物的内包装。包装今朝越来越多的食物中，均解说“不含防腐剂”，来源是纯牛奶系列食品更正了包装工艺，才耽误了保质期。借使通告学生包装工艺的更正，对四年级学生来说显得专业性太强，不容易理解。应用两种食物的相通性，而保质期不同惹起的抵触争辩，学生发生深切研究的求知欲。观察包装的外表是没有什么区别，开辟学生翻开晨曦鲜牛奶和蒙牛纯牛奶的内包装，学生涌现了不同。学生不自主地推求：蒙牛纯牛奶的内包装是铁的，这一环节是学生生成的形式，用磁铁检验是四年级上研习的，学生迁移到食物包装上新闻的考证；夙昔面研习过电路中验电器的常识，进一步检验蒙牛纯牛奶的内包装的特性。由此可以看出：学生的头脑是多么的活动，老师要给学生关闭性的头脑空间，学生的头脑火花才具不息闪现。